2019/02/16 2/16～放送
お店さんぽ
噛めばジュワッと弾けるウインナー、
噛むほどに深い味わいが口に広がるハム、
一口食べればビールが欲しくなる～！
そんな本格ハム・ソーセージを扱うお店にお邪魔しました。
宇部市厚南に昨年秋にオープンした
「デリカテッセン エルステン」
ガラス張りのおしゃれなお店で、あれは何のお店？と通りがかりに
気になっている方もいらっしゃるかもしれません。
店内のショーケースには
ウインナー・フランクフルト、ハム、ソーセージが数十種類並んでいます。
ウインナーだけでも、ハーブソーセージ、チョリソーといった
なじみのあるものから、皮をむいて食べるという
ちょっと珍しい白ソーセージ(正確にはヴァイスヴルストというらしい)まで、
とにかく種類があるんです！
どれも本場ドイツ製法で作られた手作りのハム・ソーセージで
オーナーの安さんが、肉に、配合に、スパイスにこだわり
「本当においしいもの」を提供したいという思いのもと
作られています。
今回は特別にお店の工房での製造工程を
見学させていただきました。
手ひねりで次々と綺麗なウインナーの形になっていくのは
職人技！
ハム・ソーセージのほか、レバーペースト・アスピック・パテもあり
レストランのおしゃれな一皿が、自宅でも手軽に楽しめますよ！
個人的には、店内にある
ドイツ製のマスタードも気になっています。
歯磨き粉みたいなチューブ型容器がかわいい！
ウインナーとセットにして贈り物にしてもよさそうです。
——————————————————-
デリカテッセン エルステン
宇部市厚南中央1丁目3-4（焼肉ニューソウル隣）
営業時間 10：30～19：00
℡ 0836-39-6511
店休日 火曜日