2025/02/01 2/1～
お店さんぽ
寒さ厳しい2月は、防府市から「あったかグルメ」情報をお届けしています。
１店舗目は、「あつあつラ～メン だんちゃん」
今、東京都で人気の「ちゃん系ラーメン」が山口県に初登場！
新たなジャンルである「ちゃん系」をさらにアレンジして生まれたのが
「だんちゃんラーメン」です。
こちら、チャーシュー麺ではありません！
山盛りの「切りたてチャーシュー」と
なみなみと注がれた透明感ある豚清湯スープが「ちゃん系」の特徴だそう。
一口スープをいただくと、
口に広がる出汁の旨味と塩味。見た目はコッテリしていそうですが
後味はあっさりしています。
醤油ベースの昔ながらの中華そばに独特のまろやかさが加わった「あまじょっぱい」味わい。
宇部の製麺所に特注しているという丸平麺はツルツルしていて、
この麺とスープに薄切りチャーシューがよくあうこと！
オリジナル味変アイテムもあり
「広島レモン酢」を垂らしてみるとあっさり度がアップ。
プチ革命が起こります。
ごはんと相性抜群のだんちゃんラーメンには
オーナー自慢のチャーシューがたっぷり乗った
「炙りチャーシュー丼」セットがおすすめ。
「クセになる」味わいをぜひお試しあれ！
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「あつあつらーめん だんちゃん 防府店」
防府市新田911-7 周防ハイツ103
営業時間 11：30～14：30/18：30～21：30
定休日 水曜日
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次にお邪魔したのは、
「うどん」の青幕が目印の「おとん亭 四季」
お店に入ると出汁のいい香りが・・・
こちらでは、うどんをメインに季節の一品料理などの和食をいただけます。
中には、車えびの塩焼き、ふぐ刺しなどうどん屋さんでは
珍しい一品も。
実は店主の藤川さんは、市内の割烹で長年腕をふるっていた板前さんで
美味しい和食を気軽に、リーズナブルに味わってほしいという思いから
昨年お店を開いたそう。
冬のいちおしはアッツアツの「鍋焼きうどん」！
なんといっても和食のプロですから、出汁が美味しいのです！！！
出汁本来の味をいかした優しい味わいのスープ、
そこにエビ天、練り物、野菜からさらに旨味がでて
うどんにしみています。
そしてテイクアウトでも人気なのが天丼だそう。
エビ天に野菜にとボリューム満点。
タレを後からかけることでサクサク食感を残せるそうです。
甘辛タレのしみたご飯と揚げたて天ぷらが贅沢な天丼でした。
今の季節ならではの「おでん」も個人的におすすめですよ～
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おとん亭 四季
防府市新田763-6
℡ 0835-23-5638
営業時間 11：00～14：30（14：00 L.O）/ 18：00～21：30（21：00 L.O）
定休日 木曜日